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小麦面粉机热水处理原粮的好处
日期:2021-04-02 11:46:00    点击:
  对小麦面粉机物料进行润水处理是一道不可省略的工序,但是很多人发现一些经验丰富的工作人员都是使用热水进行处理的,这是怎么回事?有什么好处吗?
  其实,对于小麦面粉机而言水热处理是水分调节的一种方式,将水加热浸泡小麦或者是通过蒸汽进入小麦结构,都会让这个过程的时间大大缩短。较高的温度会容易疏松小麦的结构,让水分更好的进入内部,以此达到水分控制的目的。
  虽然热水的作用会比冷水好很多,但是生产费用的增加使其一直得不到广泛的使用,制约小麦的加工效率。但在气候严寒地区,特别是在冬季生产时,加热水分调节具有很大的优越性。研究表明,小麦在20-25度是研磨的**佳温度,在环境温度较低的时候,温水着水还是很有必要的。
  在洗涤过程中,小麦侵泡在清水中,其皮层上将附带水分,一般通过调节进料口在洗槽上的位置,改变小麦在洗槽内侵泡的时间,可在一定范围内改变小麦的水分。
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